步骤 1/10
白砂糖倒入牛奶中，微波加热至糖融化后放入两个红茶包浸泡6分钟取出
珍珠奶茶雪媚娘
菜谱_4ZMjm
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食用材料
牛奶（糯米皮）
170克
红茶包（糯米皮）
2包
糯米粉（糯米皮）
100克
玉米淀粉（糯米皮）
30克
白砂糖（糯米皮）
40克
黄油（糯米皮）
15克
淡奶油（内馅）
250克
白砂糖（内馅）
25克
红茶包（内馅）
1包
珍珠（内馅）
适量
熟糯米粉（内馅）
40克
步骤 2/10
糯米粉、玉米淀粉混合过筛，加入奶茶中搅拌均匀后再过筛一次
步骤 3/10
盖上保鲜膜，用牙签穿孔
步骤 4/10
炖蒸锅里加水至‘最小水位’状态，蒸架放上糯米皮混合液后选择‘蒸’模式隔水蒸25~30分钟左右
步骤 5/10
蒸好的糯米皮趁热加入黄油，揉匀后盖上保鲜膜冷藏半小时左右
步骤 6/10
冷藏好的面团均匀分成12份备用
步骤 7/10
淡奶油加入白砂糖打发至浓稠，加入一包红茶末打至有尖角状态
步骤 8/10
倒入提前煮好的珍珠拌匀
步骤 9/10
熟糯米粉撒在案板上防粘，糯米皮擀成薄饼
步骤 10/10
放入雪媚娘模具中包入奶油收口即可
小贴士：
熟糯米粉的制作方法：糯米粉放入平底锅中小火加热，炒成微黄色的熟糯米粉备用
