步骤 1/8
准备好的材料:肉泥，泡发香菇切碎末，鸡蛋一个（或2个）根据肉馅而定，糯米泡好倒出淋水至半干（泡一夜，最低也要三，四个个小时），而后切葱、姜末备用。
珍珠丸子
妖孽白
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食用材料
肉馅
200克
糯米
150克
葱姜
适量
香菇
适量
料酒
适量
生抽
适量
盐，鸡精
适量
枸杞子
适量
鸡蛋
一个
步骤 2/8
肉泥内放入葱姜末，打一鸡蛋，依次放入盐、鸡精、料酒、生抽、一点点白糖（根据喜好），鲜辣味粉（给孩子吃的可以不放）。
步骤 3/8
顺时针搅拌均匀。
步骤 4/8
依次放入香菇末。
步骤 5/8
还是顺时针搅拌均匀。（尝尝盐味大小，根据自己口味，咸了再加点香菇末或者再打一个（半个）鸡蛋）。
步骤 6/8
把肉馅团成肉圆放入糯米里滚上一圈，全部沾满糯米，放入盘中摆好（尝试几次，发现在盘中蒸的丸子沾盘子，个人感觉还是放笼布上蒸好点），放锅内蒸20分钟左右（锅底部水要多放点，避免干锅）。
步骤 7/8
关火开盖放枸杞子点缀，再盖上盖上焖一，两分钟即可。（这是在盘中蒸的效果）
步骤 8/8
这是在笼布上蒸出来的效果，步骤都一样。一样养眼又美味哦！
