步骤 1/16
准备好所以材料。
珍珠奶茶（自制珍珠）
丘樊
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食用材料
木薯粉
80g
红糖
50g
水
50g
步骤 2/16
在锅中加入红糖和水，熬至红糖完全融化。
步骤 3/16
加入两三大勺木薯粉立刻充分搅拌。
步骤 4/16
当锅中木薯粉成粘稠状态后，立刻关火，加入剩余木薯粉迅速搅拌均匀。
步骤 5/16
倒出面团，面团很烫，用刮刀辅助一下。
步骤 6/16
如果粘手可以少量多次加入木薯粉。
步骤 7/16
调节至面团柔软不粘手的状态。
步骤 8/16
将面团擀成一片，纵横地切成小块。
步骤 9/16
将分好的面团一个个搓成珍珠。
步骤 10/16
将珍珠放入在装有木薯粉的碗中，摇晃均匀。
步骤 11/16
用滤网筛去多余木薯粉。
步骤 12/16
烧一锅开水，加入珍珠，边煮边搅拌一下。
步骤 13/16
烧开后转小火，煮10分钟后关火，盖上盖子，焖5~10分钟。
步骤 14/16
捞出珍珠过冷水至完全冷却，然后在冷却的珍珠中加入两大勺红糖粉搅拌均匀。珍珠就做好了。
步骤 15/16
把珍珠放入在奶茶中搅拌均匀。
步骤 16/16
珍珠奶茶。
小贴士：
制作珍珠时不要一次性加入所以木薯粉，分批加入成功率更高。 在做好的珍珠中加入红糖粉能防止珍珠粘在一起。
