步骤 1/12
香菇泡发好备用
珍珠菇烧五花肉
欣然
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美食故事
香菇的味道渗透到了肉里，肥肉部分入口即化，香而不腻，好吃下饭
食用材料
五花肉
500克
干珍珠香菇
20克
生姜
3片
八角
2粒
桂皮
1小块
香叶
2片
老抽
2小勺
生抽
2大勺
盐
2小勺
冰糖
40克
步骤 2/12
五花肉洗净切成麻将块
步骤 3/12
锅中注入水，将五花肉冷水下锅
步骤 4/12
水开后再煮5分钟
步骤 5/12
取出沥水备用
步骤 6/12
生姜去皮切片、葱切长段，冰糖、香料备好
步骤 7/12
锅内倒油，放入冰糖
步骤 8/12
小火慢慢把糖炒成焦糖色
步骤 9/12
把肉倒入锅中，慢慢炒上色，多炒一会，把多余的油脂煸炒出来
步骤 10/12
加入香菇，生抽，老抽，葱姜，香料，没过食材的开水，加盖用小火炖1个小时左右
步骤 11/12
最后加少许盐，转大火稍加收汁即可，出锅装盘撒上葱花
步骤 12/12
成品
小贴士：
炖肉时间根据自己喜欢的软硬度去调节
