步骤 1/4
将菜洗净沥干；
九层茄菇
Les nuages
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食用材料
九层塔
30g
长茄子
80g
白玉菇
40g
杏鲍菇
60g
步骤 2/4
九层塔择下菜片留下嫩梗；杏鲍菇撕成条切成段；白玉菇切成段；
步骤 3/4
锅涂橄榄油下茄子稍炒，加入2茶匙苹果醋炒匀；
步骤 4/4
加入菇慢炒软（让菇接触锅底有点煎烙的效果），烹入生抽，最后加入九层塔、加少许麻油、一茶匙苹果醋和盐调味，洒入少许胡椒粉翻炒均匀即可。
