步骤 1/10
菇类清洗干净，去掉根部，用手撕成细条，黑木耳提前泡发，去蒂切成细丝。
菌菇滑蛋
南帝晴儿
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美食故事
每次去超市，都会被琳琅满目、种类繁多的新鲜菌菇类所吸引，即使不买，也要驻足欣赏半天。其实，菌菇的营养价值高，味道鲜美可口，低热量，具减肥美容功效，深受广大女性的喜爱。
食用材料
白玉菇
半盒
蟹味菇
半盒
黑木耳
1把
胡萝卜
1根
鸡蛋
4个
食用油
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤 2/10
胡萝卜削皮擦成细丝，也可以切丝。
步骤 3/10
香葱清洗干净切碎。
步骤 4/10
烧锅开水，依次把黑木耳、菇类、胡萝卜丝下入焯约2分钟后捞出控干水。
步骤 5/10
鸡蛋打入盆中，加入半蛋壳清水，加适量盐搅打均匀。
步骤 6/10
把焯过水的菌菇胡萝卜丝放入蛋液搅拌均匀，再加入少许白胡椒粉拌匀。
步骤 7/10
锅烧热，加适量油，倒入加有菌菇的蛋液摊开煎炒。
步骤 8/10
一面煎好凝固后洒入一半的葱花再翻面煎炒，直至蛋液都成形用锅铲铲开装盘，洒上剩余的葱花即成。
步骤 9/10
嫩滑鲜香，营养丰富，女性和孩子最爱。
步骤 10/10
成品图
小贴士：
菌菇用任何自己喜欢的鲜菌菇类都可，蛋炒至凝固即可，时间长了口感就会老。
