步骤 1/6
清洗干净的茶树菇切成约4c左右的小段，焯水备用。
干锅茶树菇
陌若安生
9.1万+ 浏览|
1.4千+ 收藏
美食故事
一般的家常菜馆儿都会有干锅系列的菜，并且是单独提出来列在菜单显眼位置。可见这个干锅菜系列是很受大家欢迎的，也受餐厅的重视。什么干锅牛蛙啦，干锅排骨啦都是点击率较高的菜。还有一道最经济实惠也备受消费者青睐的要数干锅茶树菇了。因为是菇类，吃起来也比较健康。不过有朋友反映说有的地方的茶树菇吃起来不香。怎样才能让茶树菇做完后吃起来不仅香，还回味无穷呢。
食用材料
干茶树菇（提前一天或者半天泡软外加去沙）
适量
五花肉
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
玉米油
适量
生抽
适量
蒜蓉辣椒酱
适量
步骤 2/6
干辣椒剪成小段，花椒数颗。我用的是李锦记辣椒酱。
步骤 3/6
锅中倒入适量炒菜油，放入五花肉小火煸香。
步骤 4/6
见五花肉微微变白，放入干辣椒和花椒小火煸香，再放入一勺蒜蓉辣椒酱爆香锅底。
步骤 5/6
见炒出红油后放入焯过水的茶树菇翻炒均匀，淋上生抽。
步骤 6/6
最后撒上盐调味后盛出即可。
小贴士：
1.茶树菇在浸泡的时候，去掉根部。 2.泡发的期间多多换水清洗茶树菇，否则清洗不干净吃起来会牙碜。 3.泡好后的茶树菇切成小段，不要太长，因为茶树菇比较劲道，所以小一点更方便食用。
