步骤 1/4
茶树菇，用冷水泡发，剪根，洗干净。
茶树菇烧鸭腿
稚初
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食用材料
鸭腿
四只
茶树菇
一把
姜
1小块
干红辣椒
8个
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
冰糖
适量
五香粉
适量
食用油
适量
盐
适量
香葱
1根
步骤 2/4
鸭腿剁小块，放入加了姜片和料酒的冷水锅里焯出浮沫，捞出洗干净，控水。
步骤 3/4
锅中放入适量油，油热后放入焯好的鸭腿。炒至出油且表面微黄，放入姜末，干红辣椒，料酒煸炒，再放入茶树菇翻炒。
步骤 4/4
调入生抽，老抽，冰糖，五香粉翻匀。加开水，大火烧开，转小火煮30分钟左右，加盐调味。再煮10分钟左右。再大火收汁即可。出锅前撒些香葱末。
