步骤 1/12
鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。
红烧鸡块茶树菇
C
22.2万+ 浏览|
7千+ 收藏
食用材料
鸡
半只
茶树菇
100克
盐
3克
干红椒
5个
冰糖
5克
步骤 2/12
泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。
步骤 3/12
把鸡块焯水。
步骤 4/12
沥干水分。
步骤 5/12
锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。
步骤 6/12
下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。
步骤 7/12
加入酱油、料酒继续煸炒。
步骤 8/12
加入葱姜蒜和红椒煸出香味。
步骤 9/12
加入茶树菇翻炒。
步骤 10/12
加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。
步骤 11/12
最后加盐，大火收汁。
步骤 12/12
撒入香葱或香菜即可出锅了。
