步骤 1/9
将青椒洗净，切成细条状或薄片
青椒素炒杏鲍菇
沐月
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美食故事
最近，身边很多小伙伴都表示天气太躁热，看到大鱼大肉也没什么胃口，问小主能不能推荐几道素菜。
什么样的素菜呢？有三点要求：一要没有肉；二要看起来让人有食欲；三要…吃起来像吃肉…
小主硬是思考了好一会儿，脑子里蹦出了一个胖乎乎的食材---杏鲍菇。
杏鲍菇可以说是素菜中的战斗机，搭着青椒一起炒，看着就很有食欲，也非常适合夏天吃。
青椒富含维生素C，杏鲍菇也是个宝，具有降血脂、促进
食用材料
杏鲍菇
2只
青椒
3-4只
蒜瓣
4-5瓣
食用油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
鸡精
适量
步骤 2/9
杏鲍菇洗净，切细条状
步骤 3/9
将大蒜瓣轻拍去皮，切丁
步骤 4/9
热锅中加入一些食用油，待油热时，加入切好的大蒜爆香
*因为杏鲍菇吸油，所以加的油可以比平时炒菜多一些。
步骤 5/9
大蒜炒出香味后，加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味
步骤 6/9
待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒
步骤 7/9
再加入盐，生抽调味，少许老抽调色
步骤 8/9
待青椒和杏鲍菇都断生之后，加入少许鸡精拌炒均匀即可
步骤 9/9
整道菜非常爽口，清新不油腻。而且，它还适合减肥吃呢！
小贴士：
1.大蒜不要切的太小，以免爆香时会炒焦。 2.杏鲍菇很吸油，个人建议炒这道菜时多放些油比较不容易糊锅。 3.所有食材的比例都可以根据自己的喜好来搭配。
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