步骤 1/5
1.忘记拍步骤图片了，先把以上材料称好备用。将蛋黄放入淡奶油中搅拌均匀，再加入20克的糖跟筛过的低筋粉，然后搅拌成无颗粒状。
淡奶油蛋糕
天涯海角
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美食故事
1.因为我是按照做九寸蛋糕的比例来做，就需要以上的材料，之前借鉴别人说做8寸是按5个鸡蛋的来做。
食用材料
淡奶油
240g
低筋粉
90g
蛋黄
6个
蛋清
6个
醋
少量
糖
60g
步骤 2/5
2.将搅拌均匀的淡奶油混合物静置，最好是放冰箱，接着是把蛋清加剩下的40克糖等3次加入蛋清打发。
步骤 3/5
3.注意蛋清打的好坏决定了最后蛋糕的厚度的，松软！我在别人那里偷学了这样的一个小细节：a.蛋清第一次打散
步骤 4/5
4.将打好的蛋白倒入淡奶油混合物中，像炒菜一样翻炒均匀下模具。模具最好是提前在底部铺上油纸，在模具内侧涂抹一层油跟面粉。
步骤 5/5
5.放进烤箱前先200度加1cm的水在看盘上预热10分钟，再放装有淡奶油混合物的模具进烤箱150度60分钟。就大功告成了，哈哈
