步骤 1/6
备好金针菇，青豆，胡萝卜。
凉拌青豆金针菇
上天欠我女儿身
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美食故事
金针菇是我极爱的一款食材，就是白灼一下我都极爱。特别是到了这个火热的季节，我一周里面会有数餐都选择金针菇。以前最爱的是用坚果辣椒酱来抖，现在我呢爱用蒜蓉来拌。不过吃多了这样子，我家里人就不同意了，有时候拌好就我一个吃，我也不太好意思。于是在时间宽裕的情况下，我也会做一点花样的凉拌金针菇。
今天送上的就是这样子的一款，色艳味美的凉拌金针菇了，菜一上桌，我家小子就惊叹了一把。他说终于不再日单色的
食用材料
金针菇
250克
青豆
100克
蒜头
半个
胡萝卜丝
适量
酱油
1勺
香醋
1勺
步骤 2/6
锅里加水将青豆下锅，煮至熟透。
步骤 3/6
再将金针菇及胡萝卜丝下锅，焯烫半分钟左右。
步骤 4/6
将蒜头压成蒜泥备用。
步骤 5/6
将焯好的青豆金针菇胡萝卜丝控水，装在一个杯子里或是其它容器里。
步骤 6/6
倒扣后，再淋上调好的蒜蓉酱汁即可。
小贴士：
金针菇的焯制时间不要过长，烫太久了反倒碜牙。
