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本次选用的是男厨的东北秋木耳，品质优良，朵小色深，干净无杂质；
绿豆木耳甜汤
池小池
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美食故事
秋木耳是大兴安岭林区特产的木耳品种之一，因一年只能在初冬前的秋季采摘一次，故称秋木耳。它发生长期长，肉厚，口感柔嫩待特点优于其它木耳品种，本品特选自林区的秋木耳为原料，经人工挑选，除杂，去根后自然晒干，保持秋木耳原有的纯天然绿色食品。含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓
食用材料
绿豆
100克
秋木耳干
15克
冰糖
30克
红枣
5颗
清水
适量
步骤 2/12
未泡发的状态，手感很轻，朵面乌黑有光泽，耳背呈暗灰色；
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泡发好的秋耳，肉质丰厚，色泽黑亮，朵形略小，水发性好，质量佳，是上等的秋木耳；
步骤 4/12
清洗干净绿豆和红枣；
步骤 5/12
将清洗干净的绿豆、红枣、水发木耳放入压力锅内；
步骤 6/12
加入适量清水；
步骤 7/12
压力锅选择“豆类煲汤”功能；
步骤 8/12
电压力锅排完压力显示“绿灯”的时候就可以打开锅盖了；
步骤 9/12
打开锅盖，加入冰糖，利用锅里的余温将冰糖熔化即可出锅食用。
步骤 10/12
成品图
步骤 11/12
成品图竖图
步骤 12/12
成品图竖图
小贴士：
1． 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 2． 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。 3． 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 4． 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。 5． 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。 6． 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 7. 中医认为木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鲜用。
