步骤 1/6
把水豆腐切薄片，沾干淀粉待用，烧半锅油，油温7分热时下入沾完淀粉的豆腐，炸到两面微黄捞出控油待用！如图
家常溜豆腐
居之.
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美食故事
把店里能吃的都汇了！哈哈
食用材料
豆腐
一块
海鲜酱油
少许
盐
少许
葱
适量
姜
适量
白糖
适量
耗油
适量
香菇
3朵
尖椒
1个
木耳
一小把
方火腿
小半个
干辣椒丝
适量
淀粉
一小碗
步骤 2/6
木耳温热水泡发，香菇开水泡10分钟捞出，尖椒滚刀切片，方火腿切片，全部待用。如图！
葱姜蒜备用。
步骤 3/6
起油锅，放入葱姜蒜，煸炒微黄，倒入火腿！
步骤 4/6
再倒入配菜，炒1分钟，依次放入:海鲜生抽、耗油、白糖和适量盐，翻炒几下后放入少量水，烧开！
步骤 5/6
倒入炸好的豆腐，翻炒均匀，收汁即可出锅！时间不要太久！
步骤 6/6
成品！色香味俱全，开造！
小贴士：
收汁时，也就是翻炒几下，汁就没了！千万不要时间久了，否则豆腐会粘在一起。
