步骤 1/17
备好鲜韭叶面条儿。
鸡汁素臊子面
小可爱
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美食故事
臊子面是特色传统面食，著名西府小吃，历史悠久。臊子即是肉丁，其中配菜色泽也尤为讲究，比如：白色的豆腐、红色的胡萝卜或者西红柿、绿色的蒜苗啊，小葱啊，绿叶菜啊，等等，既好看又好吃。今天我用【太太乐鲜鸡汁】代替了肉丁，稍作创意，来个鸡汁素臊子面。还不错的，结果比想想像好多了，汤味儿鲜香浓郁，面条劲道爽口，成功！
食用材料
鲜韭叶面条
400g
平菇
60g
西红柿
1个
菠菜
适量
生姜
适量
豆腐
2片
小香葱
适量
五香粉
适量
盐
适量
太太乐鲜鸡汁
适量
花生油
适量
步骤 2/17
豆腐切半公分小方丁。
步骤 3/17
平菇撕条。
步骤 4/17
西红柿去皮切小丁。
步骤 5/17
生姜切末。
步骤 6/17
小葱切小丁儿。
步骤 7/17
菠菜盐水泡洗备好。
步骤 8/17
锅中油热姜末炝锅。
步骤 9/17
炒香小葱干部分。
步骤 10/17
放入西红柿丁炒出汁。
步骤 11/17
调入五香粉、盐，加少许水烧开。
步骤 12/17
放入平菇翻拌烧开。
步骤 13/17
放入豆腐丁翻拌，再次加足够量的水烧开。
步骤 14/17
放入小葱叶、挤入【太太乐鲜鸡汁】搅匀烧开，臊子就做好了。
步骤 15/17
另起一锅水开下入面条烧开。
步骤 16/17
放入菠菜再次烧开即可。
步骤 17/17
面条捞入碗中加入臊子汤拌匀开吃^ ^！
小贴士：
1.喜欢酸口儿的，做臊子时加醋或者最后调在面碗中。 2.吃辣的，再调入辣椒油，即是一碗酸辣爽口的臊子面。
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