步骤 1/13
食材：节瓜、干香菇、里脊肉和虾米。
酿节瓜
G.E.M.天.黑
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美食故事
夏季多吃瓜类可解暑湿，节瓜就是炎炎夏日的理想菜蔬。在瓜类蔬菜中，节瓜含钠量和脂肪量都较低，常吃具减肥作用。此外，节瓜还具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效。
食用材料
干香菇
2个
虾米
15g
里脊肉
80g
节瓜
320g
葵花籽油
适量
生粉
适量
鱼露
适量
清水
适量
步骤 2/13
将干香菇泡发。
步骤 3/13
将里脊肉、虾米和泡发好的香菇择洗干净；将虾米和香菇切粒；将里脊肉剁成肉酱。
步骤 4/13
然后放入碗中，拌匀作馅。
步骤 5/13
将节瓜洗净，去皮，横切成约5厘米厚的件，挖去瓜瓤。
步骤 6/13
将馅料酿入。
步骤 7/13
将酿好的节瓜放入沸水中隔水蒸。
步骤 8/13
盖锅盖，大火蒸20分钟左右。
步骤 9/13
揭盖，拿出。
步骤 10/13
热油锅。
步骤 11/13
倒入芡汁（适量的鱼露、生粉和清水拌匀）。
步骤 12/13
煮滚。
步骤 13/13
淋在蒸好的节瓜上即可。
