步骤 1/9
原料：节瓜2根，火腿20克，香菇3朵，鸡胸肉100克，黄酒15ml，盐5克，高汤200ml
鸡肉火腿节瓜盅
无名小姐
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食用材料
节瓜
2根
火腿
20克
鸡胸肉
100克
高汤
200ml
香菇
3朵
黄酒
15ml
盐
5克
步骤 2/9
节瓜洗净，带皮切成5cm长的圆柱状，再挖去中间的瓜肉，制成水杯状，
步骤 3/9
将鸡胸肉放入高汤中煮制20分钟，待全熟后取出放凉，
步骤 4/9
再用手顺着肉质的纹理撕成细丝，高汤留用。
步骤 5/9
干香菇放入温水中浸泡15分钟，待完全泡发后攥干水分，与金华火腿一起切成细丝。
步骤 6/9
将鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝放入小碗中，再调入盐和黄酒混合均匀
步骤 7/9
把节瓜盅放入小笼中，再将混合好的鸡肉丝、金华火腿丝和香菇丝酿入其中，接着淋入高汤。
步骤 8/9
最后将小笼放入方太蒸箱中，100°蒸蔬菜模式 蒸制15分钟即可。
步骤 9/9
大功告成
