步骤 1/17
蛋黄和蛋白分离，蛋白打入干净无水无油的容器里。
6寸奶油蛋糕
吧唧吧唧
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食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
50克
植物油
30克
白糖
40克
清水
35克
柠檬汁
3滴
动物性奶油
250克
白糖
25克
红色素
1滴
黄色素
1滴
绿色素
1滴
步骤 2/17
蛋黄，植物油和清水搅匀。
步骤 3/17
筛入低筋面粉，轻轻搅拌成无颗粒状。
步骤 4/17
蛋白里滴入几滴柠檬汁。白糖分3次加入，用Panasonic/松下 MX-SS1手持式搅拌机搅打。
步骤 5/17
打至偏干性发泡，有小尖角即可。
步骤 6/17
取1/3蛋白霜放入蛋黄糊，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤 7/17
将拌好的面糊倒入剩余蛋白，从下往上翻拌或#字翻拌，不可圈拌以免消泡。
步骤 8/17
将蛋糕糊倒入6寸心形蛋糕模具，轻轻震几下。多余的做纸杯蛋糕。
步骤 9/17
放入提前预热150℃烤箱，中层上下火150℃烤45分钟。（具体时间根据自家烤箱脾气调整）取出放凉脱膜。
步骤 10/17
罐头黄桃切小块。
步骤 11/17
蛋糕分两层。
步骤 12/17
奶油加25克白糖打发。
步骤 13/17
取适量分别调出红、黄、绿奶油霜，装入裱花袋。
步骤 14/17
蛋糕抹上一层奶油放上黄桃，再抹上奶油。
步骤 15/17
盖上蛋糕片，抹上奶油。
步骤 16/17
裱花，挤上叶子，点上小点装饰即可。
步骤 17/17
成品。
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