步骤 1/7
西葫芦一个,洗净切片。最近我喜欢这么切:将整个西葫芦横向2刀切成3等分,每一段再纵向剖成2瓣,共6瓣,如上图,之后每瓣纵向切片即可。鸡蛋2个去壳入碗。
步骤 1/7
步骤 2/7
步骤 3/7
步骤 4/7
步骤 5/7
步骤 6/7
步骤 7/7
西葫芦这个菜菜生拌着吃都可以,所以炒制的时候要急火快炒,很快就可以成菜,这样成品卖相好看并口感脆爽。当然,依个人情况而定,有小孩或老人食用需软烂些时你就多炒会儿。 西葫芦水分多,炒制时会自行出汤,因要急火快炒,不会颠勺的若担心一开始会炒糊可以沿锅边放少许水进去。 以上做法步骤,是我的日常制作心得,若有不详尽处请多担待~