步骤 1/10
西葫芦洗净去皮，切成丝。
宝宝辅食—西葫芦锅塌子（15+）
愿如初
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美食故事
锅塌子是老北京的一种特色小吃，最简单易做的一种面饼，而且味道鲜美，主食、蔬菜一锅出，口味可以随意更换，尤其适合老人和孩子食用。10个月的Ricky一次可以吃一个半。调料没有配方中的那么多，只有5g的葡萄糖和少许橄榄油、配菜随意。看过育儿书籍的宝妈们都知道，1岁以前的宝宝辅食不添加任何调料，尤其是盐。
食用材料
鸡蛋
2个
面粉
100g
西葫芦
1根（约450g）
水
50ml
盐
少许
小葱
少许
胡萝卜
少许
橄榄油
少许
十三香
少许
鸡精
少许
步骤 2/10
加入少许盐，腌制20分钟。
步骤 3/10
小葱切碎，胡萝卜擦丝。
步骤 4/10
腌制好的西葫芦丝出了很多水分，水不要倒掉，把小葱碎、胡萝卜丝、鸡蛋倒入盆中，搅拌均匀。
步骤 5/10
筛入面粉搅拌均匀，边搅拌边加入50ml水，直到搅拌成稀糊状。
步骤 6/10
静置20分钟直到面糊无粉颗粒。
步骤 7/10
电饼铛预热，下盘刷少许植物油。
步骤 8/10
将面糊倒入电饼铛摊匀，约1-2分钟，一面定型后翻面，烙至两面金黄即可。
步骤 9/10
完成图。
步骤 10/10
完成图。
小贴士：
1、 西葫芦一定要切成丝，不要用擦丝工具，那样太碎，挂不住面糊，烙饼时不好成型，翻面容易破裂，口感稍差。 2、 面糊静置一段时间烙出的锅塌子更香软。 3、 锅塌子厚了会黏不好吃，薄一些口感最佳。 4、 配菜、调味料完全可以根据个人口味更换。
