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西葫芦奶香蛋饼

小可猫

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小时候冬天上学的早餐、都是闻见味儿了自动起床，有时候是配上小米粥，有时候是鸡蛋汤，有时候是一碗热牛奶，吃完身上暖和和的走道儿去上学

西葫芦 1个鸡蛋 2个普通面粉/高筋面粉适量盐适量香葱适量香油适量

步骤 1/8

准备食材，常做吃食的人会知道大概多少料就够了，所以没有称重，这里的牛奶没有拍

步骤 2/8

西葫芦切细丝越细越好，葱花也是，这里葱是做出来香不香的决定因素，撒上适量盐让蔬菜出水，后续出来的水也不要倒掉，等待5分钟

步骤 3/8

在这种菜变软的状态下，打入鸡蛋

步骤 4/8

倒入准备好的面粉和牛奶搅拌至图上的状态，要搅拌细致不要有白面疙瘩存在

步骤 5/8

热锅凉油，这里油要少些

步骤 6/8

均匀的倒上一层面糊糊，关小火，盖上锅盖，这里如果不盖锅盖会流失水分，口感会不那么软糯，看到面糊都凝固了翻面，翻面的时候注意事前晃动锅，让整个饼一起摇摆起来，哈哈用铲子和筷子辅助

步骤 7/8

翻面之后，盖上锅盖大概半分钟就好了，出来一个先吃一口

步骤 8/8

上班族快手早餐营养健康

小贴士：

盖盖子，不然流失水分会硬。多放葱会更香

菜谱标签：锅具一家三口煎锅香无水印晚餐