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开胃小菜～凉拌西葫丝

*!.南城花落

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夏天总想着吃各种比较开胃的小菜，油腻的炖菜在夏天做的就少多了，西葫芦也有各种各样的做法，凉拌是在这个夏天最最需要的

西葫芦 1个小米辣 1个白糖小半勺盐小半勺油一勺花椒粒八九粒葱小半棵香醋一勺生抽半勺

步骤 1/6

西葫芦洗净

步骤 2/6

用擦丝器擦成丝，丝擦的长一点。

步骤 3/6

葫芦丝用开水烫一下立马捞出，过遍凉水捞出攥干水分。

步骤 4/6

西葫芦丝放在个大碗里，倒入生抽和醋还有白糖、盐，把切碎的辣椒放在上面。

步骤 5/6

热锅凉油油热六成放葱花和花椒爆出香味关火，把油浇上拌匀即可。

步骤 6/6

盛盘

小贴士：

西葫芦丝烫的时候不要烫久，下水断生即可捞起，也有选择不烫直接生拌的，为了吃的放心还是选择了开水烫一下比较好。

菜谱标签：家常味凉菜拌辣香一人食