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苹果磅蛋糕

菜谱_mikHi

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美食故事

这个苹果磅蛋糕用了很多苹果肉，水果味十足。除了面糊里的苹果丁之外，表面层叠的苹果片也非常好看吧。尤其是加入了肉桂粉，和苹果的口感更搭。炎热的夏天，来点酸甜的糕点吧。

食用材料

黄油 90克细砂糖 70克鸡蛋 2个低筋面粉 125克肉桂粉 1小勺盐 1/2小勺苹果丁 100克苹果片适量

步骤 1/12

黄油软化后放入盆中，搅拌成顺滑的糊状；

步骤 2/12

加入细砂糖，继续用手动打蛋器搅打均匀，到颜色开始发白；

步骤 3/12

100克苹果切丁备用；

步骤 4/12

分7-8次加入鸡蛋液，每次都要搅打到完全吸收再加下一次，打完的状态应该是蓬松轻盈的奶油糊状；

步骤 5/12

撰写制作步骤

步骤 6/12

将低筋面粉、肉过分和盐一起筛入上面拌好的黄油糊中，用橡皮刮刀由下往上翻拌成均匀的面糊；

步骤 7/12

撰写制作步骤

步骤 8/12

撰写制作步骤

步骤 9/12

往面糊中加入苹果丁，翻拌均匀；

步骤 10/12

拌好的面糊装入蛋糕模中，表面用刮刀抹平；苹果切成薄片，一片压一片摆在蛋糕表面上，围成圆形；

步骤 11/12

烤箱预热180度，上下火，烤网放在烤箱中层，大约烤45-50分钟，表面金黄即可；

步骤 12/12

冷却后脱模，食用之前，在蛋糕表面撒上一些糖粉。

小贴士：

1、如果不是防粘模具，放入面糊之前要在模具内部涂上一层软化的黄油，让蛋糕容易脱模； 2、苹果片也可以换成梨片桃片等水果； 3、没有肉桂粉可以省略； 4、此分量为1个8寸蛋糕模。

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