步骤 1/9
丝瓜去皮洗净，去掉头尾，切滚刀块，姜片准备好；
丝瓜蛋花汤
知微
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美食故事
丝瓜中含有丰富的多种营养元素，其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C最多，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，其中的丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。炎炎夏日来一碗丝瓜蛋花汤，消暑又美味！
食用材料
丝瓜
2条
姜片
2片
瘦肉
100g
鸡蛋
2个
开水
适量
油、盐
少许
步骤 2/9
瘦肉洗净切片，备用；
步骤 3/9
锅中热油，中小火加入姜片爆香后放入瘦肉片炒熟；
步骤 4/9
加入丝瓜稍微翻炒一下；
步骤 5/9
开水倒入锅中，大火煮开后转中火煮盖盖煮十分钟；
步骤 6/9
鸡蛋打入碗中搅拌均匀；
步骤 7/9
鸡蛋液打入丝瓜汤中，把倒入边搅拌，最后加入少许盐即可出锅。
步骤 8/9
成品图
步骤 9/9
成品图
小贴士：
1.如果没有瘦肉可以不加，味道一样棒棒哒！ 2.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
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