首页 > 苦瓜 > 肉质鲜嫩清热解暑的酿苦瓜

肉质鲜嫩清热解暑的酿苦瓜

天涯

5.4万+ 浏览| 493 收藏

美食故事

苦瓜性寒，清热止渴清肝明目去火解毒清身润肤防衰老虽然味道有点苦，但它疗效大阿好处多多，浮躁的夏天需要一盘苦瓜来降降火内里的肉丸做法简单省力，清蒸一下肉质鲜嫩还有点弹弹的口感哦

食用材料

苦瓜 1个肉馅 1小碗老抽、料酒、盐 1勺、半勺、3分之一勺淀粉、姜一点、3片

步骤 1/11

准备材料苦瓜洗净

步骤 2/11

切块用勺子挖出瓤

步骤 3/11

将生抽料酒放入肉馅中我的勺3指宽半指高

步骤 4/11

再放入淀粉姜顺时针搅拌到成一团的样子(为了给肉上劲吃起来口感好)

步骤 5/11

填入苦瓜中

步骤 6/11

放入锅中蒸熟取出蒸熟的样子如图(我蒸了15分钟) 蒸完其实就可以吃了但想更漂亮的话可以做个淋汁↓

步骤 7/11

将盘底蒸出的汤汁倒入锅中放一点淀粉拌匀

步骤 8/11

边搅拌边小火加热到变浓稠透明关火

步骤 9/11

淋在蒸好的酿苦瓜上变亮晶晶的开吃吧~

步骤 10/11

(^-^)蒸好的肉丸鲜嫩Q弹外层软软的苦瓜去火解暑

步骤 11/11

【吃不完请放回蒸锅保温不然肉丸会变老不嫩不好吃】

小贴士：

【嫌外层的苦瓜太苦可以先吃完肉再吃苦瓜..苦瓜本来就苦】个人口味清淡再说这本来就是道解暑养生菜所以调料不多觉得不咸做淋汁时撒点盐

菜谱标签：一家三口午餐蒸华南地区荤菜无水印

热门菜谱

更多>>

热门标签

蒸朋友聚餐日本料理佐汁蘸料包子一人食烤箱煮营养懒人菜好喝焗汤高GL 蒜香味早餐芝士蛋糕浙菜家常味快手菜

推荐菜谱

查看更多>>