步骤 1/5
1、苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。
祛暑清心凉菜，迎銮贡茶油凉拌苦瓜！
大圣
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美食故事
苦瓜是夏日解暑的珍宝，开胃爽口、祛暑清心的瓜类食材。民间自古就有“苦味能清热”、“苦味能健胃”的经验之谈。中医认为，苦瓜味苦、性严寒、能清热泻火。夏食苦瓜正相宜，凉拌，清炒还有煲汤都可以。
茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营
食用材料
苦瓜
1根
葱白
1根
红辣椒
适量
蒜蓉
适量
迎銮贡纯冷榨山茶油
适量
白醋
适量
生抽
适量
食盐
适量
步骤 2/5
2、锅中加水，放入一勺食盐，水开以后，放苦瓜焯水，捞出苦瓜放入凉开水里。
步骤 3/5
3、红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。
步骤 4/5
4、把蒜茸放入调料碗中，加入迎銮贡纯冷榨山茶油、生抽、醋、白糖搅拌均匀。
步骤 5/5
5、把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白，把调料汁淋在苦瓜上拌匀，即可食用。
小贴士：
茶油凉拌苦瓜，最自然的香味和最本真的营养，口感清爽，不油腻，是夏日的完美搭档。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人体唾液、胃液分泌，使食欲大增，清热防暑。迎銮贡茶油的天然果香冲淡了苦瓜的涩味，同时更好保留苦瓜的营养物质，简单开胃，营养好吸收，是茶油蔬菜的绝配风味餐。
