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南瓜蔓越莓松糕

执念、

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美食故事

松糕是汉族的传统名点，松软香甜，美味可口，软糯适中，闻名中华。松糕的做法很多，我今天做的这个南瓜蔓越莓松糕软软的比较适合小朋友。主要还是因为家里南瓜较多，在网上搜了一圈。最后决定做这款“南瓜蔓越莓松糕”做法十分简单，只要严格按照步骤要求，基本上都能成功！

食用材料

南瓜 300g（去皮去瓤后的重量）面粉 300g 蔓越莓干 50g 酵母粉 5g

步骤 1/17

准备好材料，南瓜，酵母粉，面粉，蔓越莓干。

步骤 2/17

南瓜切小块，平放蒸笼上

步骤 3/17

我用电蒸锅蒸15分钟

步骤 4/17

用煤气也一样，只要蒸烂就行

步骤 5/17

把南瓜捣成泥状，放凉。切记：一定要放凉。

步骤 6/17

加入酵母粉，如果热南瓜加酵母粉，那是发酵不了的哦……这点很关键……

步骤 7/17

加入蔓越莓干

步骤 8/17

加入面粉

步骤 9/17

揉啊揉，我用手揉的，过程大约半小时！揉成光滑面团为止。

步骤 10/17

取6寸蛋糕模具，内壁，底部刷上食用油

步骤 11/17

把面团扔进去，震几下，使之均匀分布

步骤 12/17

然后盖上保鲜膜

步骤 13/17

等发酵！过程大约需要半小时哦……

步骤 14/17

发酵至刚放入模具时的两倍，也就是说，刚放进6寸蛋糕模内是三分之，发酵完后模具差不多灌满面团的样子……也不能发的太过，否则会变味哦……

步骤 15/17

然后放蒸锅上蒸，先用大火烧开，再关小火蒸30分钟。关火后闷10分钟！

步骤 16/17

就这样，美味松糕成功啦

步骤 17/17

托模具，开吃！

小贴士：

减肥人士，可以选择不加糖！我在制作过程中也没有加糖，因为南瓜本身有甜度，再加上蔓越莓干也酸酸甜甜的。所以就不加糖了！但是可以加一些葡萄干之类的。

菜谱标签：西点烘焙甜下午茶

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