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Q 弹南瓜饼

九神.

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美食故事

在造型上仿造南瓜，材料也选用南瓜。蒸出来的南瓜饼不易上火，味道口感都很不错。

食用材料

糯米粉 150克南瓜 250克白糖 50克淀粉 40克葡萄干适量玉米油适量

步骤 1/8

南瓜蒸熟后，过筛得到细腻的南瓜泥。

步骤 2/8

南瓜泥与糯米粉，淀粉和成面团。

步骤 3/8

和好的面团分成25克每粒的圆球。

步骤 4/8

用牙签在顶部压出三道棱。

步骤 5/8

用两根牙签在对应的侧面压出棱。

步骤 6/8

葡萄干放在“南瓜”顶端作为装饰。并且在表面刷上玉米油。

步骤 7/8

冷水开始蒸10分钟就完成了。

步骤 8/8

成品图。

小贴士：

1.蒸好的南瓜要过筛，这样得到的南瓜泥才细腻，和面也会非常均匀，而且过筛可以过滤掉南瓜上的纤维。 2.在做南瓜造型的时候，尽量做的“瘦高”一些，因为蒸好后的南瓜饼会变得“矮胖”一些。 3.南瓜饼蒸之前刷上薄薄的一层玉米油，蒸好后吃起来更美味，看起来也有光泽。 4.南瓜饼不能蒸久了，25克每个，冷水来时蒸10分钟就好了，南瓜饼蒸太久就会变形，到时候就成一张大饼了。

菜谱标签：大众人群儿童青少年煎下午茶零食爽口

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