步骤 1/14
准备好材料。（还有豆腐没入镜）
蟹黄豆腐南瓜羹
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美食故事
还没到螃蟹季，就用咸蛋黄代替蟹黄。营养丰富、咸鲜嫩滑的豆腐，老人小孩都爱吃。
食用材料
水豆腐
3块
南瓜
200克
香菇
6朵
咸蛋黄
5个
火腿
1小块
步骤 2/14
把豆腐切小块。
步骤 3/14
香菇泡开后切成小粒。
步骤 4/14
火腿切成细丁。
步骤 5/14
咸蛋黄切成细丁。
步骤 6/14
南瓜切成小块蒸熟。
步骤 7/14
把南瓜投入料理机，倒入2碗清水，打成南瓜汤。
步骤 8/14
炒锅里热油，倒入咸蛋黄不停翻炒，把大颗的颗粒稍微碾压一下。
步骤 9/14
倒入香菇粒，翻炒一下。
步骤 10/14
倒入火腿丁，翻炒一下。
步骤 11/14
倒入豆腐块，轻轻翻炒均匀。
步骤 12/14
翻炒过程中要注意不要炒碎豆腐块，让每块豆腐裹上咸蛋黄。
步骤 13/14
倒入南瓜汤，大火烧开，加适量盐、生抽和黑胡椒碎调味。
步骤 14/14
美味的蟹黄豆腐南瓜羹。
