步骤 1/17
咸蛋黄四个准备好
冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜
↗续写不尽的将来。
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美食故事
#论一个吃货的自我修养#
秋冬里，连一缕阳光都显得那么温暖而珍贵。每一场秋雨过后，空气愈发寒冷，树叶落下得更多，让人忍不住瑟瑟发抖。
今天阳光特别好，金灿灿的，暖洋洋的，晒着太阳，坐在公园的长椅上，听歌，看书，刷微博。
然而当夜晚降临，我又禁不住去怀念白日里那丝橘色的温暖。于是翻出家里的南瓜和咸蛋黄，做了一份冬日里暖暖的蛋黄焗南瓜。
ps，好吧我承认，蛋黄是做月饼剩下的，至于莲蓉蛋黄月饼的做法请
食用材料
南瓜
300g
咸蛋黄
4个
小葱
1根
色拉油
1大勺
步骤 2/17
盖上保鲜膜，微波炉600W加热一分钟。
步骤 3/17
然后趁热用勺子捣碎蛋黄，备用。
步骤 4/17
准备一个300g左右的南瓜。这里使用了北海道雪化妆南瓜。
步骤 5/17
用勺子挖掉南瓜籽
步骤 6/17
先将南瓜切条，宽约1.3-1.5厘米
步骤 7/17
然后将南瓜条切段
步骤 8/17
接着切掉南瓜皮
步骤 9/17
所有处理好的南瓜放进一个空碗，盖上保鲜膜
步骤 10/17
微波炉600W加热四分半钟
步骤 11/17
等待南瓜期间，将小葱洗净切葱花备用
步骤 12/17
热锅热油
步骤 13/17
油烧到八成热后倒入准备好的咸蛋黄
步骤 14/17
然后转小火慢慢炒出泡沫
步骤 15/17
然后加入微波炉加热好的南瓜
步骤 16/17
转中火轻轻翻炒南瓜，让南瓜充分裹上咸蛋黄后关火
步骤 17/17
装盘，撒上葱花，完工啦～
小贴士：
1，咸蛋黄已经足够咸味，本方没有加盐。重口味的小伙伴请酌情加盐调味。 2，南瓜微波炉加热后基本熟了，下锅翻炒无须炒太久。 3，翻炒南瓜时手要轻，小心不要戳烂南瓜。
