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冬瓜丸子汤
星辰and小螃蟹.
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食用材料
猪肉馅
250g
冬瓜
500g
葱白
适量
小葱
适量
水淀粉
少许
料酒
少许
生抽
少许
白糖
少许
胡椒粉
适量
步骤
1
/
5
猪肉馅加入一个蛋清、少许葱末、3大勺水淀粉(水淀粉稍微稠一些)、1大勺料酒、1小勺生抽、胡椒粉适量、盐适量,搅拌均匀。因为我本人不吃姜,有爱吃姜的朋友可以加入少许姜末。
步骤
2
/
5
锅内烧开水,左手沾满凉水,将适量肉馅放入掌心,攥拳头,肉馅从虎口挤出成团状,右手拿勺子将肉团放入滚水中,如此反复。
步骤
3
/
5
将锅内的血沫撇出,丸子煮熟后可以先放着一边。
步骤
4
/
5
另起炒锅,放入少许油,倒入冬瓜,将冬瓜边炒至微微金黄,加入少许糖,翻炒至糖融化后,将煮好的丸子和汤倒入。
步骤
5
/
5
加入少许盐,待冬瓜煮熟,盛出,撒上少许小葱末,冬瓜丸子汤就出锅了~~~
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