步骤 1/11
豆腐泡轻轻洗一下
红烧冬瓜
Ｍy寶貝儿
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美食故事
记得有一年去寺庙祈福，中午吃了斋饭，有一个红烧冬瓜使我念念不忘。
素菜用心烹调也是美味，就好比人生，赋予色彩就会美好。
食用材料
冬瓜
500g
豆泡
适量
盐
适量
糖（炒糖色）
一勺
糖
少许
味素
少许
油
适量
生抽
一勺
步骤 2/11
冬瓜冲洗干净。去皮去籽。
步骤 3/11
切成块或者片。看自己喜好。
步骤 4/11
锅中油烧热。油比平时炒菜稍多。油稍微冒烟后加一勺白糖。
步骤 5/11
小火炒糖色。白糖起浓密消泡就好了。
步骤 6/11
下冬瓜翻炒上色。
步骤 7/11
加少许盐翻炒至上色均匀。
步骤 8/11
加豆泡。翻炒一下。加生抽。少许糖。
步骤 9/11
加水到冬瓜一半位置。不要太多。冬瓜自身会出水。中火炖煮。
步骤 10/11
炖至冬瓜半透明。五到十分钟左右。根据自身情况定。出锅前加少许味素。
大火收汁。撒上葱花出锅。
步骤 11/11
相信，一切都是最好的安排。
欣然接受当下，永不放弃努力。
该来的始终会来。
小贴士：
油稍微多些。 盐根据自家口味调整。
