步骤 1/7
准备皮蛋和黄瓜
皮蛋拍黄瓜
杨小姑娘
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美食故事
这道菜简单易学，每个人都可以尝试拍黄瓜。第一次见到拍黄瓜是在某个连续剧中看到的，感觉那么的豪爽，黄瓜洗净用到拍碎后加入蘸料就是一道美美的下酒菜，后来我也经常这样拍拍，尤其是夏天拍碎腌一会进冰箱冷藏之后味道更爽，这次用皮蛋和黄瓜一起拌的，很爽口
食用材料
秋黄瓜
350g
皮蛋
1个
白糖
适量
老干妈油辣椒
适量
盐
适量
香醋
适量
蒜末
适量
步骤 2/7
准备蒜末
步骤 3/7
黄瓜洗净后拍碎成段后加入2克盐拌匀静置半小时
步骤 4/7
皮蛋去泥后洗净去壳切小粒
步骤 5/7
碗中加入30毫升鲜酱油和一小勺老干妈油辣椒
步骤 6/7
加入香醋和白糖调匀后再和蒜末拌匀
步骤 7/7
把黄瓜捞起，加入皮蛋碎，把调料淋上即可
小贴士：
1，黄瓜用盐腌制一会使得口感更加脆嫩和入味。 2.调味的时候可以尝试味道边调边调整
