步骤 1/9
虹豆摘洗干净后，锅中放水烧开，將干净的虹豆焯水。
虹豆酿肉
冷
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美食故事
有次小卿卿在网上看到这道菜，就嚷着让我做给她吃，小可爱蛮搞笑的，刚出锅还没上桌就说：＂啊！闻到好香呀，我好饿呀＂！接着一盘全被她收入肚中，至此这道菜经常出现在我家餐桌上，你也试试吧，真的不错哦。
食用材料
虹豆
7根
猪肉
150g
鸡蛋
1个
生姜
适量
蒜子
适量
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
适量
白胡椒粉
适量
葱
1根
香油
适量
生粉
适量
枸杞
7颗
步骤 2/9
稍晾后把虹豆扎成图中一样的圈，很简单，(先换一个单圈，剩下的围着圈绕），做好依次摆入盘中备用。
步骤 3/9
佐料备齐。
步骤 4/9
肉剁成泥，加入鸡蛋、鸡精、生抽、料酒、盐、姜蒜末，顺时针搅打上劲。
步骤 5/9
肉太少液体多，加点生粉继续搅拌成这样。
步骤 6/9
用勺子将拌匀的肉馅酿入虹豆圏中。
步骤 7/9
蒸锅坐水烧开后，将虹豆酿肉生胚入蒸锅。
步骤 8/9
盖上锅盖大约蒸10分钟左右即可。
步骤 9/9
炒锅烧热放少许油，调水淀粉勺薄芡浇在蒸好的虹豆肉馅上，最后撒胡椒粉、葱花，放枸杞点缀，美美哒！
