步骤 1/28
材料大集合 淡奶油冰箱里冷藏着 就没出镜～
奶油蛋糕—家庭电饭锅版
猫九
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美食故事
今年生日礼物好基友送了我心心念的电动打蛋器 嘿嘿～生日蛋糕立马做起～电饭锅的潮流一定要赶一赶的
食用材料
鸡蛋
5个
白砂糖（蛋糕用）
60克
牛奶
80ml
橄榄油
40ml
低筋面粉
100克
淡奶油
300ml
白砂糖（奶油用）
30g
草莓
4颗
樱桃
8颗
蓝莓
8颗
芒果
1个
柠檬汁
10滴左右
步骤 2/28
鸡蛋整个打出来放在器皿中 用汤勺把蛋黄单独舀出来 可以迅速分离蛋清蛋黄 还不容易弄破蛋黄 个人感觉这法子比用蛋壳分更好用（主要用蛋壳分老容易弄破蛋黄呀 哈哈哈）
步骤 3/28
蛋清留在深盆里以便后续打发 蛋黄舀到大汤碗中 低筋面粉 白糖 牛奶 橄榄油量好合适的份量备用
步骤 4/28
蛋黄放白糖约30g打成蛋液
步骤 5/28
加入橄榄油和牛奶拌匀
步骤 6/28
分次筛入低筋面粉上下拌匀 注意不要打圈搅拌 尽量避免进入气泡 避免面粉结团
步骤 7/28
大概这个样子 用的电饭锅带的塑料平勺 特别顺手
步骤 8/28
蛋清中挤入10滴左右柠檬汁 第一次加白糖约10g
步骤 9/28
祭出我滴打蛋器～第一次打发 刚刚出沫的感觉 第二次加入白糖约10g
步骤 10/28
第二次打发 泡沫丰富有点拉出小角的感觉了 第三次加入白糖约10g
步骤 11/28
第三次打发 纹路很明显了 拉出的小角也比较挺立 搅拌棒上能沾留很多的状态
步骤 12/28
分三次把打发好的蛋清拌入蛋黄中 注意上下拌匀不要打圈搅拌 避免把蛋清的沫搅没了
步骤 13/28
第二次拌入蛋清拌匀
步骤 14/28
最后一次拌入蛋清拌匀
步骤 15/28
电饭锅内壁刷一层橄榄油
步骤 16/28
倒入拌好的蛋糕糊 晃动震动几下 让表面平滑一些
步骤 17/28
平常煮饭的模式 注意出气口盖个湿毛巾 我家电饭锅大概1个小时的样子
步骤 18/28
蛋糕初印象～颜色还成～感觉时间略有点长 表面有点缩了
另外锅壁上刷的油比较多 完全不用倒扣 一倾斜直接滑出来了(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
步骤 19/28
拿出来放在烘焙纸上晾凉
好基友说很像巴姆～还贴心附上巴姆照片 哈哈哈哈 太了解我了
步骤 20/28
冷藏的淡奶油倒到深盆里 加入30g白糖 用打蛋器打发
步骤 21/28
从液体打到固体的过程 超有意思～
步骤 22/28
纹路非常明显 比较硬挺的状态就可以了
步骤 23/28
奶油打好可以涂抹到蛋糕上的模样
步骤 24/28
还是那把超好用的电饭锅平勺 把奶油全部糊到蛋糕上涂涂抹抹拍拍平～
家里没备裱花袋裱花头这类精细工具 这算是粗犷版啦
步骤 25/28
周边都抹全了 上面拍出的小角角也挺可爱哒～
步骤 26/28
点缀上喜欢的水果～
步骤 27/28
噔噔噔～大功告成～还挺唬人哒～
步骤 28/28
好吃呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)～～完全不逊于外面买的蛋糕
小贴士：
1、打发蛋清的深盆注意无油无水 2、电饭锅烤蛋糕的时间可以适当缩短10分钟 这次用的一个小时感觉时间有点长了 蛋糕有点缩了 下次再适量放点泡打粉 看能不能再蓬松一点哒
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