步骤 1/10
准备好所有的食材。
凉拌黄豆芽
忘羡
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美食故事
很简单的一道家常小凉菜。
微辣咸香，可当配粥小菜。
食用材料
黄豆芽
250克
胡萝卜
50克
香菜
2颗
蒜瓣
3个
盐
适量
糖
2克
鸡精
1克
鲜贝露
5克
米醋
5克
香油
适量
干辣椒
2个
花椒
30粒
熟芝麻
5克
步骤 2/10
黄豆芽入开水中煮上3-5分钟至熟，在捞出过凉。
步骤 3/10
香菜洗净切碎，胡萝卜切丝，蒜切末，在准备一勺熟芝麻。
步骤 4/10
把胡萝卜丝焯烫过凉备用。
步骤 5/10
黄豆芽和胡萝卜丝放入碗中加入盐，糖，鸡精拌均匀。
步骤 6/10
再加入鲜贝露和米醋拌均匀后腌制片刻。
步骤 7/10
放入香菜和熟芝麻。
步骤 8/10
锅中放入香油烧热，在放入干辣椒和花椒小火炸香。
步骤 9/10
把干辣椒和花椒捞出，炸香的椒油浇在黄豆芽碗中。
步骤 10/10
所有食材拌均匀即好。
小贴士：
黄豆芽要煮上3-5分钟，熟透才好再过一下凉水。 喜欢辣味重一点的，可再加入一勺辣椒油。
