首页 > 玛芬 > 柠檬酸奶麦芬～松软版

柠檬酸奶麦芬～松软版

菜谱_MdiMh

1.4万+ 浏览| 326 收藏

低筋面粉 100g 原味酸奶 100g 黄油 60g 鸡蛋 30g 细砂糖 60g 柠檬汁 10ml 香草精 2.5ml 盐 1.25ml 小苏打 1.25ml 泡打粉 2.5ml 蔓越莓干适量

步骤 1/7

黄油室温软化后，加入细砂糖，盐，用电动打蛋器打发到体积蓬松，呈羽毛状。

步骤 2/7

分2次加入打散的鸡蛋液，要打发到完全融合再加第二次。

步骤 3/7

加入柠檬挤出的柠檬汁和香草精，搅打均匀。

步骤 4/7

倒入酸奶，筛入低筋面粉，泡打粉，小苏打的混合物。

步骤 5/7

用橡皮刮刀轻轻翻拌，粉类全部湿润即可。

步骤 6/7

把面糊装入裱画袋，挤入模具7成满，表面撒入几粒蔓越莓干碎，放入预热好180度烤箱中层，上下火，烤30分钟左右，至到完全膨发，表面金黄色即可。温度和时间根据烤箱调整。

步骤 7/7

刚烤好表面有点酥脆，里面软绵入口即溶，柠檬的清新酸，加上浓郁的香草奶香还等什么，快来试试o(^_^)o

小贴士：

根据君之老师的菜谱略作调整。筛入粉类混合物到黄油里的时候，轻轻翻拌到全部粉类湿润就好，有颗粒都不要再翻拌了，避免面粉起筋，影响麦芬组织。

菜谱标签：烘焙烤 65-79岁玛芬下午茶蛋糕