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牛肉毛豆南瓜盅

柠檬～初夏

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美食故事

和宝贝逛超市看见漂亮的小南瓜实在喜欢，其实有点舍不得拿来做菜，放了几天，再不处理就要报废了，干脆做成牛肉南瓜盅，味道还不错！

食用材料

小南瓜 1个牛肉 150克毛豆小半碗杏鲍菇切片 2片蚝油 2汤匙盐适量鸡粉少许生粉少许生抽少许

步骤 1/16

食材：南瓜1个

步骤 2/16

食材：牛肉、毛豆、杏鲍菇片

步骤 3/16

牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉

步骤 4/16

搅拌均匀腌制一会

步骤 5/16

南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊

步骤 6/16

掏好不用再清洗内部

步骤 7/16

用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟。

步骤 8/16

毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒

步骤 9/16

免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起

步骤 10/16

热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透

步骤 11/16

倒下腌制好的牛肉

步骤 12/16

倒下杏鲍菇保持大火翻炒

步骤 13/16

炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起

步骤 14/16

取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内。

步骤 15/16

享用啦~~

步骤 16/16

用刀切开，吃完牛肉后可以继续把南瓜掰开一片片吃南瓜肉。

小贴士：

小南瓜蒸15分钟足够，蒸久了会烂掉不成形。蒸好的南瓜盅内会有少许南瓜汁，可以直接饮用或加点蜜糖成了一款美味的甜品。想吃到嫩滑的牛肉直接烹熟后不要再次加热。直接装到盅内食用即可。

菜谱标签：炒传统节日无水印蒸锅除夕家常菜

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