步骤 1/6
备好材料。
下酒菜的最佳搭档——麻辣小毛豆
无味乀*
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美食故事
连续一星期多的阴雨天也不知道什么时候才放晴，这段时间是毛豆的季节，所以做了些麻辣味的小毛豆在这炎热的夏天当做小零食或下酒菜都蛮不错的。
食用材料
毛豆
1盘子
干辣椒
3粒
花椒
十几粒
大料
1个
草果
一个
香叶
一个
葱
4段
姜
3片
盐
3茶匙
白砂糖
半茶匙
醋
1茶匙
步骤 2/6
毛豆用剪子剪去2头，洗净。
步骤 3/6
锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶和2茶匙的盐。
步骤 4/6
大火煮开，转小火煮5分钟。
步骤 5/6
捞出沥水，锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。
步骤 6/6
放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
小贴士：
1：毛豆剪去两头是为了更好的入味。 2：煮好的毛豆放入冰箱效果会更好些。
