步骤 1/9
毛豆用清水加1勺盐浸泡一会后，将它搓洗干净，毛豆一定要多清洗几遍再入锅。
盐水毛豆
小董董
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美食故事
喜欢去大排档的朋友，五香毛豆应该算夏季必点的下酒菜，小小一盘几元或十几元，我昨天买的毛豆，2元钱一斤，若是自己在家里做，不仅便宜许多，还更卫生，制作流程并不复杂，想吃多少做多少，炎热的天气，在家一边空调一边入味的五香毛豆，那感觉不要太好。
食用材料
毛豆
1斤
姜
几片
盐
4勺
桂皮
适量
干辣椒
适量
茴香
适量
八角
适量
山奈
适量
步骤 2/9
准备调料，如图。
步骤 3/9
逐个剪去豆荚的两头，这样比较容易入味。
步骤 4/9
烧小半锅水，步骤2中的材料煮开后再煮几分钟。
步骤 5/9
倒入3勺盐。
步骤 6/9
倒入小勺油。
步骤 7/9
倒入毛豆中火煮，一直煮到你喜欢的软硬程度，期间不要盖锅盖，然后关火浸泡几个小时待入味后再食用。
步骤 8/9
喝点小酒，吃点小豆，生活真的很美好。
步骤 9/9
毛豆虽然营养丰富，但不可敞开吃，毛豆是高能蔬菜，每百克毛豆所含能量为123.0千卡，远远高于其他鲜豆类蔬菜。一次吃不完的话，装进保鲜盒储存在冰箱里。
