步骤 1/11
准备好食材，毛豆淘洗干净，猪瘦肉剁碎，青椒切块，大蒜切片，姜切片
下饭小炒|肉末毛豆
偶然～
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美食故事
肉末毛豆，是我从小在家妈妈经常做的一道菜，朴实、简单，却是那么美味。尤其是有小番茄的加入，清新的微酸，为这道菜增色不少。
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油的香醇，更加突显了这道我爱的菜的家的味道，家乡种植很多油菜花，在赏花期过了以后，农民们纷纷收菜籽，榨取菜籽油，所以家乡的人都很爱用菜籽油做菜。
食用材料
毛豆
200g
猪肉末
80g
野生小番茄
8个
青椒
1个
大蒜
2瓣
姜
1小块
盐
适量
料酒
1瓶盖
生抽
1小勺
生粉
1小勺
步骤 2/11
腌制肉末：肉末内加入1瓶盖料酒、1小勺生粉、适量盐、1小勺生抽，搅拌均匀，腌制10分钟
步骤 3/11
锅内下适量金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤 4/11
油热后先下肉末翻炒到变色，然后捞出肉末
步骤 5/11
下姜蒜片，炝锅
步骤 6/11
倒入野生小番茄，翻炒
步骤 7/11
倒入毛豆
步骤 8/11
翻炒3分钟后，加入适量清水，盖上盖子，焖煮到毛豆熟
步骤 9/11
然后倒入炒好的肉末，青椒，翻炒
步骤 10/11
加入适量盐调味
步骤 11/11
出锅装盘，一道很有家的味道的肉末毛豆
小贴士：
小番茄这个季节已经没有，在小番茄很多的时候，我们都会弄上两大袋子，冰冻在冰箱里，要吃的时候拿出来，可以炒菜，可以煮面条，味道超级棒～
