步骤 1/9
原材料准备
自制五香蚕豆
双笙
13.4万+ 浏览|
1.6千+ 收藏
食用材料
干蚕豆
适量
步骤 2/9
蚕豆用清水浸泡一夜
步骤 3/9
浸泡好后，用刀给蚕豆开个小口
步骤 4/9
然后用厨房纸巾将豆子擦干待用
步骤 5/9
适量油，跟晾干的豆子同时放入锅中（注意，是凉油），再放入些许辣椒，根据自己口味调整，我放了两个，因为我的量少，两个辣椒味道正好
步骤 6/9
等油温高起来可以再加入一颗八角，提味，这时候可以看到蚕豆的皮正在开裂
步骤 7/9
继续炸，知道蚕豆变色，表皮焦黄
步骤 8/9
捞出蚕豆并控油
步骤 9/9
待放凉后加入适量盐，五香粉拌匀即可开吃，比外面买的好吃太多了
