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坝上小炒

德丽莎

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美食故事

坝上是指华北平原和内蒙古高原交接的地方地势陡然升高，成阶梯状，故名“坝上”。这里生态、地貌具有多样性，历来是旅游爱好者的天堂。来到这里一定要尝尝当地有名的 “坝上小炒”

食用材料

去皮蚕豆 500g 五花肉 100g 韭菜 1小把葱花适量老抽适量盐适量

步骤 1/11

去皮蚕豆清洗干净。

步骤 2/11

韭菜清洗干净，切成小段。

步骤 3/11

葱切葱花，五花肉切薄片。

步骤 4/11

锅内放入适量食用油，先煸炒五花肉片，加入老抽调色。

步骤 5/11

爆香葱花。

步骤 6/11

放入蚕豆瓣翻炒。

步骤 7/11

撒适量盐。

步骤 8/11

加入适量水，没过蚕豆的一半，盖锅盖焖煮3分钟，豆瓣微微开裂即可。

步骤 9/11

出锅前放入韭菜段，翻炒均匀即可出锅。

步骤 10/11

成品

步骤 11/11

成品

菜谱标签：炒锅家常味晚餐无水印下饭菜内蒙菜

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