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腌菜蚕豆洋芋汤：浓郁又鲜香！

谭秦

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酸菜和蚕豆可以说是黄金搭档，炒着吃爽口下饭，煮汤简单快手。酸菜一定要先下锅煸出香味，汤头才够味儿，加些切薄片土豆，一青二白三红，浓郁又鲜香！

辣腌菜适量蚕豆 500克土豆 2个干辣椒 3颗葱花适量猪油适量盐适量鸡精适量

步骤 1/3

2个削皮土豆切薄片；

步骤 2/3

锅烧至八成热，加入猪油融化后下干辣椒段、葱白段爆锅；

步骤 3/3

下辣腌菜煸炒出香，加入洋芋片稍炒后倒入开水烧沸，加入蚕豆米、盐、鸡精，再煮1～2分钟即可出锅，撒入葱花点缀即可。

菜谱标签：午餐咸锅具煮汤一人食