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蚕豆盒子

蛮荒小妖

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食用材料

糯米粉 200克蚕豆 1斤盐 3克香油 15克

步骤 1/17

买蚕豆时要买有点老的蚕豆但不要太老，像这样微黄带嫩绿壳的为最好

步骤 2/17

淘洗干净

步骤 3/17

锅里加水，蚕豆煮3-4分钟左右水刚好莫过蚕豆就好，煮的时候加点盐，不要太多不然后面做出来会咸，没有蚕豆甜甜的味道

步骤 4/17

煮到这样的时候就煮过头了点

步骤 5/17

煮好的豆子用勺子捣碎

步骤 6/17

然后加入糯米粉

步骤 7/17

开始揉均匀

步骤 8/17

不断的揉，中途不需要加入任何东西

步骤 9/17

这样就揉好了，别太软也别太干

步骤 10/17

接下来锅内倒油

步骤 11/17

用的是菜籽油所以锅内放了两片姜去油臭味

步骤 12/17

先掐捏揉一圆子在压扁就可以了

步骤 13/17

等油温差不多七成热的时候沿着锅边划下去

步骤 14/17

炸熟过程中注意掌控火候别炸糊了。

步骤 15/17

这是刚炸好出锅沥油的

步骤 16/17

盒子内部

步骤 17/17

开吃咯。

菜谱标签：一人食盒子锅具煮锅炸早餐

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