步骤 1/16
土豆 西红柿 洋葱 切块
东北乱炖
神威
7.5千+ 浏览|
43 收藏
美食故事
看乡村爱情 突然间特别想吃东北菜 整上
食用材料
土豆
1个
西红柿
1个
芸豆
十几根
猪肉
150g
洋葱
1个
娃娃菜
1颗
葱
5、6段
姜
4、5片
蒜
5个
花椒
20粒
八角
1个
香叶
2个
桂皮
1小块
老抽
3汤勺
生抽
5汤勺
盐
1.5勺
蚝油
2勺
粉丝
100g
冰糖
6块
辣椒段
若干
步骤 2/16
娃娃菜切块 豆角掰段
步骤 3/16
猪肉切块
步骤 4/16
粉丝泡水
步骤 5/16
猪肉凉水下锅
步骤 6/16
撇清浮沫 捞出备用
步骤 7/16
起锅炒糖色
步骤 8/16
大泡变小泡
步骤 9/16
下肉 让肉均匀上色
步骤 10/16
下料酒 葱姜蒜 花椒 辣椒 香叶 八角 桂皮 辣椒 炒出香味
步骤 11/16
换炖锅 把肉倒入炖锅 加水 差不多1500ml 加老抽 生抽 炖20分钟
步骤 12/16
下入土豆 西红柿 豆角 洋葱 炖 5分钟
步骤 13/16
下粉丝炖10分钟 我用的是紫薯粉 所以黑黑的
步骤 14/16
下娃娃菜
步骤 15/16
炖到娃娃菜变塌 加盐 再炖一会 出锅
步骤 16/16
出锅了 再配上小葱蘸酱 地道东北菜
小贴士：
勺子是平常喝汤的小瓷勺
