步骤 1/10
青虾去虾线，去头，去壳，处理干净。
香辣水煮海味鲜蔬
淡定人生ヾ
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食用材料
青虾
10个
香菇
10朵
蟹棒
5个
鱼丸
5个
面筋
10个
生菜
适量
干辣椒
3个
葱
适量
姜片
适量
泡椒
3个
花椒
10粒
鱼露
1汤匙
盐
1茶匙
糖
1/2茶匙
海底捞红油火锅料
2汤匙
生抽
1汤匙
步骤 2/10
用的鱼露。
步骤 3/10
用鱼露浸泡一下虾肉，提鲜。不放也行，我用的是冻虾。
步骤 4/10
干香菇泡发，鱼丸蟹棒退冰备用。
步骤 5/10
锅中加入少许油，放入火锅红油料，加入葱姜片爆香锅底。
步骤 6/10
放入泡椒，鱼丸，蟹棒，香菇一起翻炒后，放入腌制好的虾，炒匀。
步骤 7/10
加入适量的汤，烧开锅转小火。
步骤 8/10
放入面筋，小火盖上锅盖焖煮。
步骤 9/10
待面筋变软后，放入生菜叶。微微烫一下即可。此步如果掌握不好，也可以直接把菜叶垫在碗底就成。见生菜稍稍变软即可出锅。
步骤 10/10
盛入碗中后，把干辣椒剪成小段放在菜中间，撒上少许花椒，烧热油泼在菜上即可。
小贴士：
1.面筋不建议切开，那样会被汤浸的失去口感。 2.生菜不要烫的过烂，如果控制不好，可以直接垫在碗底。 3.如果用的是包心鱼丸，建议对半切开来用。
