步骤 1/8
干香菇提前泡发，胡萝卜切丁（泡香菇的水很鲜，不要倒掉）
【香菇干贝粥】暖胃一锅鲜
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美食故事
香菇干贝粥是用干贝搭配香菇、玉米、胡萝卜、豌豆等时蔬熬煮的一道主食，口味咸鲜。干贝是有名的八珍之一，味极鲜美，容易保存，发制方便，可以作成种类繁多的名肴。其营养价值非常高，它含有多种人体必需的营养。首先，干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如牛黄磷酸、钙和锌等矿物质，不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。
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食用材料
大米
2量杯
干贝
30g
香菇
30g
玉米粒
30g
胡萝卜
20g
豌豆
20g
姜
3片
料酒
少许
盐
1勺
胡椒粉
少许
小葱
少许
步骤 2/8
锅中加入4碗清水和1碗香菇水，放入大米、干贝、香菇、姜片，水开后小火熬煮至大米软烂（约30分钟，中途偶尔搅拌防止粘锅）
步骤 3/8
放入玉米粒、豌豆、胡萝卜丁
步骤 4/8
加入一勺盐
步骤 5/8
少许盐、料酒，再熬煮5分钟即可
步骤 6/8
成品图1
步骤 7/8
成品图2
步骤 8/8
成品图3
小贴士：
1、泡香菇的水很鲜，不要倒掉，煮粥时一同加入。 2、熬煮过程中偶尔搅拌一下，防止粘锅。 3、干贝略带腥味，煮制过程中加少许料酒可以去腥，也可以在煮之前把干贝用料酒泡制15分钟。
