步骤 1/7
1.提前准备原材料，豌豆提前一天用清水浸泡（夏天温度高，建议勤换水）
烂肉豌豆
风铃兰草
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美食故事
到重庆，不吃火锅，白来！
到重庆，不吃小面，白来！
这可不是危言耸听，而是不争的事实。要是在重庆，一周不吃一次火锅那真叫一个难受，一个月不吃火锅，那叫折磨；一年不吃火锅，估计也过不下去了。满大街飘香着辣椒和花椒的味道，火锅店一家挨着一家，闻着都会让人忍不住来一口。当然除了火锅店，最小面馆比比皆是。【欢迎交流美食请搜索微信公众号：”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
不论是装修豪华的面馆，
食用材料
豌豆
500g
五花肉末
200g
豆瓣酱
适量
大蒜
适量
老姜
适量
葱
适量
白糖
适量
盐
适量
步骤 2/7
2.将老姜、大蒜切碎；葱切成花待用
步骤 3/7
3.锅内倒少量油，将五花肉末下锅炒香
步骤 4/7
4.然后放入姜米、蒜米、豆瓣酱炒香
步骤 5/7
5.掺入适量清水后下浸泡好的豌豆煮沸
步骤 6/7
6.为了节省时间可以将煮沸的豌豆放入高压锅中压50分钟，这样豌豆就会软烂可口（高压锅中水不宜太多，刚刚淹没豌豆即可），放白糖、盐调味
步骤 7/7
7.豌豆出锅后撒上葱花即可食用
小贴士：
1.豌豆一定要提前浸泡，这样可以节省煮的时间 2.五花肉末肥瘦相间，口感更好 3.豌豆先在锅内调味，然后放入高压锅中压50分钟，这样出来的豌豆不仅粉糯，还节省时间
