首页 > 豌豆 > 烂肉豌豆

烂肉豌豆

꧁༺穎紗ꦃ꧔꧑꧔ ꦃ曉༻꧂

8.2万+ 浏览| 416 收藏

食用材料

豌豆 1斤肉末， 350g 姜 1小块大蒜 1个小葱 0.1两花椒面一小勺豆瓣酱 1小勺

步骤 1/9

先将锅里倒入水烧开，水开以后倒入豌豆煮好

步骤 2/9

将煮好的豌豆捞出来，沥干水分备用。煮过的豌豆后面炒的时候，爆的出来是粉会特别香

步骤 3/9

在锅里倒入适量的油，不要倒太多的油，肉比较肥自己也会炒出油

步骤 4/9

油开以后，放生姜末翻炒几下

步骤 5/9

然后再放搅好的肉末，开大火翻炒至肉末散开成一颗颗的，肉变色没有血丝

步骤 6/9

此时倒入沥干水分的豌豆，继续翻炒4～6分钟，此时火一定要大，就算豌豆爆也不要害怕，煮过的豌豆没有生豌豆爆得厉害

步骤 7/9

翻炒至豌豆看上去有点脆的感觉，加一勺豆瓣酱，翻炒均匀，然后再加入一勺花椒，一勺盐，翻炒将调料混合均匀

步骤 8/9

加20ml水，也就是一点点水，将水分烘干以后，加切碎的蒜和葱，翻炒几下，准备起锅（最后加蒜是为了提味）

步骤 9/9

起锅装盘，就完成咯

小贴士：

炒烂肉豌豆一定要火大一些，炒出来才香

菜谱标签：热菜咸晚餐汤锅煮下酒菜

热门菜谱

更多>>

热门标签

祛湿焗电饼铛炸麻辣荤菜家常菜养发豆腐辣老年人高GI 烘焙胡萝卜 12-23个月母婴人群原味粤菜咸鲜拌面

推荐菜谱

查看更多>>